粗淀粉稳定血糖减重期间仍可摄取淀粉，维持体内机能正常运作，应选择粗淀粉食物，如五谷、糙米、全麦等，控制血糖稳定，减缓肌饿感。要避免如蛋糕、白面包、白饭等精致淀粉制品，因精致淀粉易被肠胃吸收，让血糖快速上升，继而刺激体内释放大量胰岛素，导致体内脂肪增加而引起肥胖。