3.正确地吃碳水化合物，可以预防疾病

水果、蔬菜、全麦食品和豆类在所有的食谱中都占据着重要地位，但它们都是高碳水化合物食品。所以有计划的饮食很重要。这些植物型食物中所含的维生素、矿物质和抗氧化物质可以预防心脏病、糖尿病和癌症。哈佛大学的一项检查结果发现，每天至少吃2份半全麦食品的女性比那些不吃这些食品的女性，在过去的10多年里，患心脏病的几率要低30%。

多吃这些食品的人更容易保持体重。吃1.6份全麦食品的人，在12年的时间里，患肥胖的可能性要减少一半。