（6）口蘑炝荠菜原料：荠菜250克，口蘑100克，青椒1个，盐、味精、葱丝、花椒油各适量，色拉油30克，水淀粉50克。制法：①将荠菜择洗干净，入沸水中略焯，捞出控去水分，切寸段装盘备用。②口蘑洗净，去蒂，将头切为片，青椒洗净去籽、蒂，切成与口蘑同样大小的片装盘备用。③炒锅上火，入色拉油。油烧至七成热时，入葱丝炒出香味，入盘中蘑菇片和青椒块，同炒至熟，入碗中调料调味勾芡即可倒人齐菜盘中，淋上花椒油拌匀即成。