4.取一塑型容器将食材倒入放凉,放入冰箱冷藏至完全凝固即完成。
营养成分分析:热量153.2Kcal、蛋白质8g、脂质8g、碳水化合物12g
食材营养与食品安全
蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等营养成分。其中卵磷脂被肠胃吸收之后,可促进血管中胆固醇的排除,有预防动脉粥样化的功用。卵磷脂经消化吸收之后,可生成胆碱,胆碱可预防肝脏积存过量脂肪,避免形成脂肪肝及改善肝脏机能;蛋黄所含的铁质利用率最高,是补血的天然食品。
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