【鸡蛋塔菠菜】

制作：

1、菠菜洗净用沸水焯一下，过凉水备用;鸡蛋中打散，放一勺淀粉搅拌均匀备用;姜切末，加适量糖、盐、醋调汁备用;

2、锅中热油，油热后关火，将一半蛋液倒入锅中摊平，再开小火;(关火后再摊鸡蛋容易摊匀，如果熟练不用关火也可以。)

3、将菠菜平摊在鸡蛋上;

4、将另一半蛋液倒入锅中;

5、底层蛋液凝固后翻面，摊好了是不是象一个大鸡蛋饼;

6、切开看看吧!薄薄的蛋皮、厚厚的菠菜。

tips：鸡蛋中含有丰富的营养，这款菠菜塔菠菜适合用作早餐食用，营养又清肠，很不错的选择呢!

【海米菠菜】

主料：海米、菠菜;辅料：蒜蓉适量、姜片适量

制作：

1. 菠菜切成段备用。

2. 起油锅，放入蒜蓉姜片海米爆香。

3. 放入菠菜快速翻炒。

4. 放入适量盐，这时锅内会出一些菠菜汤，这些汤在盛菜时倒掉不要(草酸太多影响钙的吸收)。

5. 淋上少许香油即可出锅啦!