进阶瘦——选择减肥效果更好的食物

调整饮食顺序之余，如果选择更优质的减肥食物，更能增效减肥。

①膳食纤维怎么吃

膳食纤维可分为水溶性纤维和非水溶性纤维两大类。其中，水溶性纤维除了在胃部停留时间长、能缓解便秘，有助排毒外，还能影响胆固醇和血糖变化。有研究证明，这类纤维能平缓饭后血糖上升速度，进一步增强饱腹感降低食欲。

水溶性纤维推荐：

常见于食物中的植物胶、果胶和粘质里，种类有聚葡萄糖、低脂果胶、高脂果胶、苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶等。常见的食材，如各种水果、豆类、燕麦片、洋菜、木耳、海带、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部等，通常具有黏性。但要注意，某些蔬菜中也含有大量淀粉，如马铃薯，这类食物应放在第三步骤进食。

②吃对优质低GI蛋白质

优质的低GI蛋白，一般所含油脂都较少。其中，植物性蛋白GI值不容易飙高，对抑制食欲更有帮助。而动物性蛋白质里的海鲜类，如鱼、蛤蜊、花枝、鲜虾等食物除了蛋白质还含有更易被人体吸收的多元不饱和酸。