7、赤豆鲤鱼 热量：175千卡 材料：鲤鱼1尾（1000克以上），赤小豆100克。陈皮、花椒、草果、葱、姜、胡椒、食盐、鸡汤各少许。 做法： ①将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。 ②将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹。 ③将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再撒上葱花，即成。 点评：赤豆鲤鱼，行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，有减肥的功效。 8、雪梨炒鸡肉卷 热量：168千卡 材料：雪梨1个、鸡肉200克、菜心150克、火腿100克。蒜蓉、蒜片、淀粉各适量、酱汁、盐、白糖各少许。 做法： ①鸡肉切大片，用姜汁、盐、白糖腌15分钟；油菜心洗净后与火腿同切段；雪梨去皮去核，切条。 ②用鸡片卷上菜心、火腿，用淀粉粘口，用油稍炸备用。 ③起油锅，爆香姜片、蒜蓉，下鸡肉卷和梨条略炒，用盐、白糖调味，勾芡后即可。 点评：雪梨炒鸡肉卷营养有瘦身。