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踢出“毒药” 吃出健康窈窕(2)

来源于:未知2011-08-26 09:41编辑:vdolady
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豆浆

 

豆浆是公认的健康食品。在这个DIY的年代,为了卫生我们会选择自己磨制豆浆。需注意的是:生豆浆里含有一种皂毒素,会使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻,豆浆还是种善于伪装的“毒药”。

 

它在真正被煮沸消失毒性前先会“假沸”。即当豆浆加热到80摄士度时,会出现泡沫,且随着温度增高泡沫越来越多,形似沸腾,其实并没真的烧开,毒素依然存在。

 

错误:煮豆浆时中途添加生豆浆。

 

正确:煮豆浆时先用旺火,当出现泡沫上溢时,再改用小火,直到泡沫逐渐消失为止。从外面买回的豆浆,也最好再次烧开。

 

图说天下
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