吃前用盐水浸泡10分钟可“脱敏”
生活中，有很多人吃完菠萝后，嘴唇会有红肿、发麻等反应，还有的人会因为吃菠萝出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至呼吸困难、休克等过敏反应。
梁家红介绍，给菠萝“脱敏”很简单，只要在吃菠萝前，将它在淡盐水中浸泡10分钟左右，就可以破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，这样就不会出现上述过敏反应了，还能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。而且用盐浸泡过的菠萝味道更甜。
另外，菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。