胡萝卜含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，使人体吸收营养更全面。富含的植物纤维能提高人体新陈代谢，抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，达到自然减重的目的。
豆腐汤减肥
豆腐含有各式各样且丰富的健康减肥成分：
1、大豆卵磷脂，增强饱腹感，降低脂肪;
2、优质的“大豆蛋白”能促进身体代谢;
3、大豆寡糖可预防便秘;
4、B族维生素促进代谢;
5、大豆配醣体可阻断中性脂肪;
以豆腐为主食，再搭配上蔬菜类的食物，就能够感到饱足感，而且热量又低，赵薇的豆腐汤就是不错的选择。