豆腐可是一款非常有营养的低脂食物，很多明星名媛都有食用她，连网络上最红的台湾名媛吴玟萱都会提到豆腐的减肥妙处，受到非常多女生的追捧，看来年末又要掀起一阵豆腐瘦身热，减肥的你可以先做低脂营养的豆腐餐哦，吃出来的苗条身材。
1、香菇豆腐盒
原料：
豆腐150克，水发香菇32朵，火腿15克，鸡蛋1个。
调料：
香油10克，精盐、味精、酱油、高汤、水淀粉、辣椒油各适量，葱末、姜片少许。
烹饪方法：
把豆腐洗净搅碎成泥，香菇洗净去蒂、晾干;火腿、胡萝卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡萝卜丁、精盐、味精、酱油、鸡蛋、水淀粉、葱末、姜末、香油放碗内拌匀成陷。
取香菇抹上陷料，在取同上，在用热火蒸熟，放平盘上。打入高汤，加精盐、味精、烧开后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，浇上香菇豆腐盒上即可。