芦笋杂菌意大利饭
意大利餐不得不提另一主角，RISOTTO(意大利烩饭)，或者对好多吃过意大利菜的朋友并不陌生，它的米并不是全熟，而是有点像中国米的夹生，因为意大利人注重健康，所以无论意粉还是饭，都要求不是全熟，据闻这样对牙齿有益。
同时，米饭大部份营养为糖类，能提供人主要的能量来源，用餐时如果吃饭来维持饱足感，自然不会一直想吃高糖、高油的食物。高纤维的米饭，热量低、营养价值高，更是控制体重的好帮手。
热量：945 大卡(每1732克)，单位热量较低
材料：
米饭 150.0g、芦笋 200.0g、瓦罐鸡汤(汤) 1000.0g、洋葱 300.0g、崇明老白酒 40.0g、COON库恩美味切丝车打干酪 30.0g、橄榄油 12.0g
做法：
1.用橄榄油炒香洋葱碎及蒜泥, 加入意大利米炒匀
2.倒入半杯白酒炒香
3.分几次加入热鸡汤, 搅拌至汤蒸发
4.加入用藏红花泡开的热水及炒香的芦笋
5.关火后加入起司碎, 搅拌5分钟。