DIY夏日瘦身美食 15分钟快速做凉皮(图)(3)

成功做凉皮5要点：

1、澄粉中加入少许面粉可使做出的凉皮更劲道，光用澄粉做出的凉皮太硬。

2、面糊调制成流水状态，越稀越容易做成功，太稠做出的凉皮易碎不劲道。

3、面糊均匀倒入碟子内，在锅中大火蒸2分钟，即可成型。如果家中有大的不锈钢托盘，也可在托盘内均匀的倒上面糊，直接隔水蒸就可以。

4、蒸好的凉皮，放水中冷却半分钟，就可以轻松的揭下来了。

5、揭下来的凉皮，摆放的时候，凉皮表面要刷上油，防止粘连。

（责任编辑：宋雪）