▌注重摆盘 利用视觉增添风味
摆盘真的超重要!吃东西除了嗅觉、味觉以外，视觉也是很重要的，料理外观看起来最重要的就是颜色搭配啰，研究指出冷色系的餐盘色调可以降低食慾，就好比蓝色，但是紫色的茄子、绿色的青椒等这些食材就比较还好，相反的如果暖色系的食材好像较容易促进食慾，好比荷包蛋、番茄炒蛋等，所以大家有没有发现许多速食业者都是运用巧妙的颜色搭配来使餐点看起来更美味呢?
如果将颜色运用得当就很棒，好比说在单调的一块牛排旁边加点三色豆或蔬菜，或者是在烹调时加点鲜艳颜色的食材，红甜椒、黄甜椒、番茄、红萝蔔等，感觉让餐点缤纷起来，这样吃东西自然也觉得比较开心啰。