减肥大课堂 关于代谢与热量那些你不知道的秘密(3)

→热量消耗是基础代谢率加上身体活动量的总和，活动时间越长，运动强度强，消耗的热量就越多。

另外会消耗热量的是摄食生热效应，指的就是我们在进食之后，身体对食物的消化吸收、储藏、代谢等作用所消耗的热量。摄食生热效应所消耗的热量大约占总热量的10%，而且会因为食物中营养素成分不同而有所差异，其中以蛋白质的消化代谢最耗热量，脂肪次之，消化代谢醣类所耗的热量最少。

因此在体重控制时，可以利用摄食生热效应，增加蛋白质摄取比例，减少醣类和脂肪的摄取，让整体的热量消耗更有效率。

错误减重对健康的影响

坊间有很多强调快速减肥的减肥方法，这些不管是食品、药品还是节食不吃都有健康上的风险。在营养咨询的过程中，发现多数人都曾经减肥过，而且方法百百种，从早期流行的三温暖减肥、泰国减肥药、断食减肥、代餐减肥、高蛋白减肥、鸡尾酒减肥等等，不胜枚举。

这些方法也许可以瘦得很快，但也很容易就复胖回来。不当的饮食，会使得身体营养素缺乏，特别像是断食减肥，由于各种重要营养素缺乏，且蛋白质摄取不足造成身体塬本的蛋白质分解，让肌肉组织严重流失，导致免疫力下降，甚至可能造成器官萎缩，这样的减肥效果无法持久，所以许多个案在复胖后又回来求助营养咨询。