一、木瓜沙拉
材料:青木瓜150克,胡萝卜50克,生菜叶两片,蒜茸、干辣椒末适量,柠檬汁、糖少许
做法:生菜冼净垫在盘底,木瓜、胡萝卜切成细丝放入柠檬汁、蒜茸、辣椒末搅拌均匀盛在生菜叶上即可。
二、什锦木瓜碗
做法:
1、选一个外形美丽的木瓜,一剖两半,挖去瓜肉,成为天然容器
2、把芒果、木瓜、菠萝、香蕉、奇异果切片,放入木瓜碗中,滴入果汁,依口味掺些糖,拌上沙拉酱即可。
生食木瓜就注意以下几点:
1、选择八成以上熟的木瓜
2、不要冷冻保存
3、部分新鲜木瓜和经过冬寒的木瓜可能会略带苦味,这是正常现象
三、木瓜牛肉片
材料:木瓜人个、牛肉150克、酱油、料酒适量,油15克
做法:
1、生牛肉片加酱油、料酒,腌半个小时;
2、木瓜去子切丁;
3、待油烧热,把腌好的牛肉片以大火快炒40分钟;
4、把木瓜丁用滤出的油汁快炒几下;
5、将木瓜盛入盘中,牛肉片铺在要瓜上。
四、木瓜炒牛排
材料:木瓜1个,牛排200克,蒜末、辣椒少许,蚝油、高汤、米酒适量
做法:
1、用盐、淀粉和鸡蛋将牛排先腌制4小时,再将牛排切条;
2、将木瓜切成条,先用小火过油;
3、用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒;
4、用淀粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
可以用熟木瓜在油中炒热,但不需炒太久,否则会破坏木瓜的营养成分。