腐竹鸡蛋糖水(此用量可供3-4人食用)
材料:干腐竹 80g、鸡蛋 4枚、白果 50g、薏米 100g、冰糖 150g
做法:
1、干腐竹冲洗干净(不用事先泡冷水),沥干水分。白果用沸水汆3分钟,再剥去壳及里层薄皮。薏米洗净,沥干水分。
2、锅中放入2000ml冷水,再放入洗净的干腐竹大火烧沸,接着放入白果、薏米小火煲煮1小时。
3、将冰糖放入锅中,煮制完全融化。
4、最后将鸡蛋放入另一只沸水锅中煮熟,剥去外壳,放入汤中一起食用即可。
爱美网小编点评:这是一道蛋白质含量非常丰富的汤品,在秋冬常喝有滋养润肺的作用,还能提高身体的免疫力,帮助全家人抵御寒风。