洋葱椰菜红萝卜土豆汤
材料：土豆(黄皮)320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱(白皮)80克，青椒80克，姜4克，胡椒粉2克，盐4克。
做法：
1、土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒;
2、洋葱去衣，洗净，切丝;
3、番茄洗净，切件去核;
4、椰菜(菜花)洗净，切丝;
5、姜去皮，洗净，拍松;
6、青椒洗净，开边去粒，切粗条;
7、烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起;
8、水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。