减少食量与糖分摄取量
有一点值得注意的是，当人体所摄取的能量比消耗的能量少时，也就是食量少活动量大，就能达到减轻体重的目的。所以改变饮食减肥可从两方面进行。一是减少食量，把食量减少到平时饮食的一半或四分之三。二是减少糖分的摄取量。这两个做法效果都很显著。比如炒粿条，一个人若把炒粿条的分量减少三分之一，一个月内他便可把体重减少1公斤。同样的，一个人若两个月内以白开水取代罐装含糖饮料，其体重也可以减少1公斤。
健康的减肥饮食还要建立在VMB的基础之上。“V”是“Variety”即吃多样化食物以确保身体从正确的饮食比例中摄取所需的营养。“M”是“Moderation”即适度摄取盐分、糖分和脂肪，不论什么食物都避免吃过量，即使是对健康有助益的食物也不例外。“B”是“Balanced”即能量的摄取和消耗要平衡以维持健康的体重。