减肥者的饮食还因年龄和性别的不同而异。一般而言，随着年龄的增长，人体所需的卡路里会虽着下降，而所需的营养却保持不变或增加。所以年老者可能吃得较少，但还需摄取一定的营养来保持健康。他们可以采取较健康的烹调法来烹煮食物，比如蒸或用较少油。他们也可以进食营养较丰富的食品，比如全谷类、低脂奶制品、水果、蔬菜和瘦肉、鱼和豆类。
至于女性减肥者，她们通常会少吃奶制品和肉类。斯隆说，她们这么做可能增加钙质和铁质不足的风险。所以她们若须减肥，日常饮食仍不可没有脱脂或低脂牛奶。
对因为工作必须久坐的减肥人群，更需要注意他们所选择的食物。斯隆说，他们可以做的是选吃卡路里较低的食品和改吃全谷类食品。正餐的卡路里摄取以500千卡为限，点心则限制在200千卡以内。全谷类食物让人较有饱足感，也比较耐饱，那么在两餐之间就不会有饥饿感。全谷类食物包括糙米、米粉和全谷类面包、米粉和粿条等。