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《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。
近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
蜂蜜减肥原理：蜂蜜含有丰富的可以促进肠道蠕动脂肪酸，以及维他命和矿物质，能够帮助调整肠胃和排毒，改善便秘情况。更重要的是，蜂蜜所含有的卡路里非常低，只有白砂糖的75%。
蜂蜜一直被誉为是减肥食品，也深受人们的喜爱，但是蜂蜜减肥法也并不适合每一个人。