低卡饮食法
人们一旦想减肥 ，最先冒出的念头就是少吃一点，以为热量减少就会瘦，有些人伸直一天只吃一餐或减食到热量过低，以水煮青菜或一两片面包果腹。但是最新节食减肥 研究却显示，减重时一天吃一餐总热量是500卡，和一天吃三餐加起来总数是1000卡的人，减重的程度和速度完全一样，少吃并没有使人的减重速度更快。
在刚开始节食的一两周内，体重会迅速下滑，但接着人体的调节系统，会对节食所造成的能量短缺做出反应，即降低细胞代谢率以减少能量的消耗。
节食越厉害或越久，细胞代谢率会变得越慢，能量消耗得越少，到最后即使每天只吃一点点，体重都掉不下来。
因为这时候的代谢率太慢，体内脂肪无法迅速有效燃烧。要消除脂肪达到减肥效果，必须靠迅速有效的代谢率，才能燃烧体内多余的脂肪。学者主张节食减肥期间每天食物热量不要低于1000卡。
注意：
1、避免“长出新脂肪”，并且维持迅速有效的代谢率以燃烧旧脂肪。
2、节食期间如果每周能做3次以上的有氧运动 ，或其他持续性的运动，就能一直维持快速的代谢率，体重一定会继续下滑。