再以辣椒为例，辣椒素是脂溶性 的物质，喝水根本缓解不了口舌上火辣辣的感觉，但肉类、雪糕等含脂肪的食物则可以带走辣椒素。卞华伟说，这样一来，吃一口辣椒，吃一口肉，减肥等于是前功 尽弃了。而且我们知道，酸、辣、辛等刺激性的食物往往会让人胃口大开，增加食欲，导致人吃得更多。
因此，卞主任认为，靠吃辛辣食物促进新陈代谢，以达到减肥的做法一点不靠谱。最好的促进身体新陈代谢的方法就是增加运动量。像希拉里这样的大忙人，即使没 有时间去做运动，也可以在办公室原地跑步，或者多走路，只要是有氧运动，哪怕10分钟也能消耗能量，从而达到减轻体重的目的。