6.巧取脂肪
完全不吃脂肪既不可能而且还会损坏身体的健康，兴利除弊的唯一办法就是巧妙选择。脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各类畜类及其制品，奶油与奶酪中的脂肪;第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪;第三类是能降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是你最佳的选择。
7.摄足微量营养素
肥胖与某些微量营养素的缺乏有关，如维生素b1、b6与尼克酸等，它们是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是人体内能量转换的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮野菜、绿色蔬菜以及干果之中，故三餐宜多样化，坚持荤素搭配、粗粮相兼的配餐原则。