自制水果沙律 美味又减肥(3)

青木瓜肉切丝，加适量的柠檬汁、小辣椒、洋葱、蒜泥、鱼露，即为一道不错的前菜，尤其天热吃，相当开胃。当然，这道泰式沙律，在餐厅里是用西生菜包着吃的。沙律里加其它水果，则成木瓜杂果沙律，加蟹肉，则成木瓜蟹肉沙律。

另外，喜欢吃法式沙律的，可用牛油果、人参果、黑布林之类的水果，与橄榄菜、西生菜、黄瓜、番茄，以及面包干等配合，拌酱为红酒醋、橄榄油、鱼露、洋葱末等，醋与油、鱼露的比例大致为二比一比一。