番茄要在晚餐吃！
晚上活动量较少，米饭、面食等碳水化合物在体内变成糖分供身体消耗用，没有被消耗的部分便转化为脂肪。晚上吃番茄，可加快身体的基础代谢，促进身体积极消耗摄入的能量，改善体质，使身体不容易胖起来。此外，番茄含有的褪黑素能够帮助睡眠，促进体内生长激素的分泌，生长激素又能够加快新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧。
番茄含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助排除体内废弃物，从而达到瘦身的目的。番茄的瘦身功效还表现在其含有的钾元素能改善并消除水肿，番茄红素与碳水化合物一起摄取可抑制血糖值上身，改善体质。生番茄中含有的各种酶能帮助提高代谢能力，尤其是对30岁以上瘦不下来的人来说，番茄是一个非常有助于瘦身的蔬菜。另外，番茄含有的褪黑素（也叫快速睡眠荷尔蒙）能帮助睡眠。高质量的睡眠又能促进生长荷尔蒙的分泌，新陈代谢加快，对瘦身也有极大的帮助。
番茄要和热性食物一起吃！
番茄的番茄红素和β胡萝卜素与油同吃，会提高吸收率，因此建议炒了吃，与肉一起煮，或用番茄做汤时加点麻油。喝番茄汁时也推荐加点橄榄油。番茄性稍寒，有冷却身体的作用，非常适合夏天食用，其他季节吃就需要与热性食物搭配。与番茄搭配的食物建议用大蒜、葱、生姜、辣椒等，不能吃辣的人还可以选择洋葱。
4款番茄食谱：
番茄意面
番茄口味的意面酸酸甜甜，开胃好吃，且热量低，不易发胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是关键，平衡酸味的同时，也中和了番茄的寒性。
【材料】（2人份）
小番茄3-4个、大蒜1片、橄榄油10-20ml、盐1小勺、黑胡椒粉少许、干欧芹菜粉适量、意大利面200g