五、冬瓜鲤鱼汤
材料:鲤鱼1000克,冬瓜1000克,黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油。
做法:
1、将冬瓜洗干净切片。鲤鱼下锅煎到金黄色。
2、在汤锅里加入清水、鲤鱼、冬瓜、黄酒、盐、白糖、葱段、生姜片,煮至鱼熟瓜烂。再加入胡椒粉调味即可。
六、凤菇豆腐汤
材料:鲜凤尾菇100克,豆腐200克,精盐,味精,葱花,香菜末,鲜汤,植物油。
做法:
1、将凤尾菇洗干净,撕成薄片。豆腐切成小块。
2、将凤尾菇稍微煸炒片刻,加入鲜汤、豆腐块、精盐。一直烧煮到凤尾菇豆腐入味,然后撒上味精、香菜末、葱花即可。