葵菜羹
材料:冬寒菜(300克) 、淀粉(豌豆)(50克) 、盐(1克)、 味精(1克)
烹调方式:1. 将葵菜叶洗净,煮沸;2. 加入淀粉少量作羹;3. 另以食盐、味精调味即成。
功效:豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。
地瓜绿泉
材料:甘薯(200克) 、番薯叶(20克)
烹调方式:1.地瓜洗净去皮,切成条状,放入锅中与适量的水煮开,开锅后再转用小火煮8分钟左右。2.地瓜叶清洗干净,整棵的放入煮滚的地瓜汁中,焖煮三分钟熄火。3.将汤汁过滤取出,稍凉后即可食用。
功效:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,并且红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。