四、蒜香辣味鲜蔬
在意大利，“peperoncino”这种辣味意大利面因为不放什么配料而被称作“穷人意面”。下面推荐的这道菜因为是蔬菜版，所以不放意面。整道菜的主角是具有调节肠胃、消除便秘、预防痢疾的功能的大蒜。据研究，大蒜还能防止大肠癌。把大蒜用菜刀刀背稍微压一下，切成薄片。切蔬菜很麻烦，所以买那种事先洗净、切成炒菜用的大块的袋装蔬菜。
1、平底锅烧热，倒入橄榄油。
2、切成薄片的大蒜和朝天椒(拔掉根部，切成圆片)倒入锅内，炒香。
3、切好的蔬菜放入油锅，翻炒，倒入白葡萄酒。
4、然后放入盐、味精调味，再稍微炒一下装盘。
这是一道蒜香浓郁，辣味充足的蔬菜小炒。可根据个人口味加入些许罗勒。
怎么样?以上的菜谱都十分简单吧。为了解决便秘问题，在食用富含食物纤维的食品同时，还一定要注意摄取水分和脂类。按照每个人不同的体质，可以将以上食谱作为参考，进行适当地调整，整理出一份适合自己的食谱吧!