2001年至今出道近十年，应采儿拍的20多部影片和几部电视剧，大多都是爽朗自然的美女角色，应采儿想要突破，但自限于反叛的角色，当问及为何不从清纯转向美艳的时候，应采儿乐呵一笑，说：“因为胸部不够大，清纯或者美艳其实对我来说，都只不过是镜头前面所演示的戏中人，而我更喜欢不用太多修饰，自然的自己。”
或许像应采儿所说的那样，清纯与美艳，太多的修饰都不及于一种自然的美，但大多数人还是能嗅到应采儿身上所散发出的性感，虽然没有丰满的前胸，但至少有着迷人的身材和一张近乎完美的脸颊。
很多女艺人担心自己的演技不够出彩，单靠漂亮的脸蛋和修长得体的身材被调剂为花瓶，偏偏应采儿不介于此，在为新片《功夫厨神》的媒体宣传时，应采儿不讳地讲，其实这部戏自己就是一个彻底的花瓶。这让我想起舒淇曾经说过的一句话：“做花瓶也得有做花瓶的资本。”应采儿的确有这种资本，这种资本不在于天生丽质，在于的是一种身心的长期修养，不过这种修养，大多会有些许的痛苦左右常伴，比如说禁食。
A B、AB、O，不是字母是血型
女艺人们大多喜欢把玩星座运势，更有甚之深信不疑，应采儿虽不把星座挂在嘴边，但闲暇时候，自己也会偶尔消遣下，关于这种玄机的事物，对于A型血特质的应采儿来说，只能算是一种有条理思维与顺势逻辑的调剂品，左右不了自己，但也不会完全否定其准确性。应采儿说，相比较这些星座运势，血型性格来说，她更愿意相信血型减肥的养生之法。
去年大约入秋的时候，她听朋友介绍说血型减肥法很有效，重点在于可以放心饮食但不会发胖，A型的应采儿按照食谱的规定，开始吃素，“那段时间，我一直吃锅边素(不是真正的素食，一般朋友同桌聚餐时，挑拣来吃的一些肉边菜)，真的很管用，以前连淀粉都很少吃的人，现在吃主食都不会发胖……”我听得入神，是要装作一种深信不疑的神态来应和，女人总是敏感的，瞬即把刚刚神奇铁定的事实又稍加了些客观陈述：“其实，我也有怀疑啦，可能是因为年纪不小了，所以没了baby fat？”
聪明的女人，总是会让人欣赏，看了许多应采儿的采访，不禁让我总想起一句话，或许有，也或许仅仅是一种主观的思绪：聪明的女人总是美的，不是心机手段的小聪明，而是一种爽朗的智慧，这种美，在于触发心底的迷人。
在应采儿面前，我越发显得笨拙，没法子跳出尴尬，反倒她乐呵一笑，神秘地问我要不要知道血型减肥的食谱，像个孩子掏出你根本不在乎的一件小玩意，却当做宝物一般心翼地塞给你。她经常挂在口边的一句话：“好东西要和好朋友分享，大家一起来养生修身。”