辣椒燃烧脂肪效果好 辣椒减肥很有效
辣椒素有助减重 高脂肪容易过量进食
根据英国《每日邮报》(Daily Mail)报导，澳洲阿德莱德大学(University of Adelaide)所进行的研究指出，辣椒当中的辣椒素(capsaicin)有助减重，而且高脂肪饮食会影响胃部神经的正常运作，导致人们吃下过多食物而不自知，进而导致体重增加。此研究已经发表於《PLOS ONE》期刊。
研究发现，辣椒可以启动胃部一个接收器TRPV1蛋白，让胃部撑大并且释出饱足感的讯息，使人体发现已经吃饱，进而减少进食量，有助防止体重上升。如果缺乏这个接收器，人体的饱足感会延后发生，我们就会在不知不觉中吃下更多东西。
另外，此研究也发现，摄取高脂肪饮食，会干扰TRPV1蛋白的运作，使我们不容易感觉到已经吃饱，就会继续吃东西，容易因此导致肥胖。
研究员表示，未来将继续研究TRPV1蛋白背后的运作机制，也将探讨為何高脂肪饮食会使TRPV1蛋白的敏感度下降。