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二、芸豆沙拉
芸豆必须熟透后才能食用,所以通常不受忙碌上班族的青睐,但是如果使用芸豆罐头,就可以制作出清淡爽口的沙拉了。芸豆中含有类似女性荷尔蒙的异黄酮(isoflAVONe),所以很适合女性食用。
原料(2人份)
芸豆罐头1盒、鳄梨半个、水芹菜少许。酱汁:泰国鱼露半小勺、蜂蜜1大勺、柠檬汁1小勺、橄榄油2小勺、胡椒粉少许。
做法
1. 把罐头里的芸豆倒入筛子里,把汤汁沥干。
2. 鳄梨去皮之后,切成1厘米的小块,水芹菜也切成1厘米长。
3. 在碗里放入芸豆、鳄梨和水芹菜之后,放入备好的酱汁,搅拌均匀即可。。