夏天的到来，意味着无比炎热，我们提得最多的也是如何“下火”。在这样一个炎热又烦闷的季节，苦瓜就成了我们餐桌中最能去除“火气”的良方。最令人欣喜的是，苦瓜亦可为你排毒燃烧脂肪喔。那怎么让这苦瓜这道菜，还我们一个清凉与纤美的世界呢?请看。。。。。
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苦瓜番茄玉米汤
煲汤是一种保全蔬菜有效成分的方法，因为即便营养物质从植物本身中游离出来，也会跟汤汁融合，在饮用过程中不妨碍吸收。这道靓汤不仅味美新鲜，还能起到开胃助消化、吸收血液中的脂肪颗粒的作用。稍微饥饿时可以先吃玉米垫胃，是适合长期饮用的汤品。
材料：苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐和味精。
制作：把苦瓜去瓤后切段，可以切小一些方便烹煮。西红柿切大片，玉米切为小段，一同放入大锅中熬煮，苦瓜在熬煮过程中苦味素会散到汤中，与番茄素和果酸物质结合后苦感会大幅降低。等到玉米也完全煮软后，加少许盐和味精就可出锅饮用。