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原则五：细嚼慢咽，少吃多餐
吃同样的食物，细嚼慢咽更有利于保持体重适中，因为咀嚼能消耗一定的热量，肥胖男子花8～10分钟就吃完的饭，瘦人则要花13～16分钟;吃同样一种食物，胖人只咀嚼7～8次，而瘦人则要咀嚼8～9次。只要限制胖人的吃饭速度19周后，男人就可以减重4公斤，女子可减重公斤。同样多的食物分成5次以上吃，比一日三餐，摄取养分不受损失，体内产生的热量却少得多。调查显示，每天吃饭少于3次的人，%容易发胖，而分5次进餐者，肥胖的发生率只有%，原因在于，每餐进食量减少，可降低胰岛素水平，增加脂肪酸的燃烧。所以要想远离肥胖，必须要细嚼慢咽，并尽可能少食多餐。如果做不到，也要保证一日有三餐。