旋花科的深绿色叶菜：甘薯叶、空心菜等。
十字花科的深绿色叶菜：芥蓝、芥菜、小白菜、油菜、鸡毛菜(幼嫩时的油菜)、菜心(油菜的茎节伸长状态)、乌塌菜(别名塔菜、塌棵菜、菊花菜等)、西蓝花(绿菜花)、萝卜缨、羽衣甘蓝、西洋菜(又名豆瓣菜、水田芥)等。
百合科的深绿色叶菜：韭菜、蒜苗、小香葱等。
伞形科的深绿色叶菜：茴香菜、香菜、带叶子吃的嫩芹菜等。
其他常见深绿色叶菜还有：菠菜、苋菜、木耳菜、苜蓿芽、叶用甜菜、番杏、紫背天葵等。一些种子发出的芽苗见光后颜色深绿，也属于深绿色叶菜，如豌豆苗、黑豆苗、花生芽、荞麦苗、萝卜苗、香椿苗、葵花苗、小麦苗等。轻加工，七分饱，即便是简单的绿叶菜，也会为轻盈的身心状态埋下伏笔。