减肥成功?我们都误会了!
然而，想要减重的你，是否经常觉得自己似乎「越减越肥」，好不容易瘦下来，没多久却又复胖?有专家试图从神经科学的角度，剖析为何减肥容易失败，结果显示，这一切都是大脑作祟使然。
基本上，「吃多少食物」、「消耗多少热量」决定了你的体重，能量的消耗与饥饿感之间微妙的平衡，是由大脑控制，并非由意识所操控。下视丘是人体的调节中心，具有几十种控制体重增减的化学讯号，能够帮助你将体重控制在一个固定值，但这个数值并不是绝对的，大概有5到7公斤的调整范围。所以，当人们的生活习惯改变时，身体就会依据所接收到的刺激做出反应，由大脑释出讯号，调整饥饿感、活动量与基础代谢率，使体重维持在一定的范围内。
每个人都有自己的体重固定值，基准都是不一样的，因此不论高矮胖瘦，当你一口气减下许多重量，大脑会误以为你快饿死了，进而释放饥饿的讯号、降低肌肉消耗的能量。根据哥伦比亚大学Rudy Leibel教授的研究，降低过多的体重，会抑制体内的新陈代谢，造成每天所消耗的热量减少250到400卡路里不等，这相当于一顿大餐的热量，也就是说，减肥成功可别高兴得太早，你恐怕每天都得跟饥饿感对抗，而且还要少吃这么一餐，才能继续维持体重不复胖。
让身体告诉你该吃多少
从演化的观点而言，身体对减肥产生对抗性并非毫无道理。过去，饥荒的可能性远高于粮食过剩，人类必须在食物充足的时候多补充热量，以抵御下一次缺粮的考验。但随着现今外在环境的改变，大多数的人不再需要对抗恶劣的生存条件，肥胖久了，将会使大脑误以为这才是正常的体重，进而造成体重固定值的变动，导致一朝肥胖，终身摆脱不了肥胖的窘境。