◆浓汤
例如玉米浓汤是用奶油炒面粉,最后再加入高汤烹煮,浓汤越香代表奶油含量越多。
而由动物骨头熬煮的汤也尽量少碰,除了因为大骨含动物性脂肪,会在熬煮的过程溶解于汤水中,另外重金属多积存在骨头,熬汤时这些重金属也会释放出来,当你咕咕大口喝汤时,可能也把脂肪、重金属吞下肚。
◆加工零食类
只要是加工的精制食物都建议少吃,例如大家熟知的泡面是油炸面,洋芋片除了是油炸加工食物,额外添加的盐分及调味料虽增加口感,但也增加了健康危机。
蜜饯除了糖分高,其实为了脱水,还会加入大量的盐分,一不小心盐分就会摄取过多。
肉松也是同样的逻辑,在制作过程中加了不少盐分帮助脱水。
而韶身虽然是健康食物,含有高纤维,但是加工过的韶身条、韶身干添加太多的人工香料调味,都不利于健康。