西红柿是一款非常好的减肥蔬菜，而且对皮肤也具有好处。在冬季西红柿可不能经常生吃哦，而且经常单吃西红柿会不会觉得单调呢，把它和其他食物一起搭配不仅味道美味，瘦身效果还能加倍哦，在睡前食用还可以促进睡眠呢，西红柿含有不被消化的膳食纤维，能吸附一些脂肪一起排出体外哦。
番茄含有大量的果胶以及食物纤维，因此很容易让人有饱腹感。食物纤维不容易消化，但是可以吸附肠道内的脂肪一起排出体外。另外番茄中的茄红素还能降低人体吸收的热量，减少脂肪的堆积。同时吃番茄减肥还能补充多种维生素，让身体保持营养均衡。
更为神奇的是，番茄跟两大减肥死敌：碳水化合物、油脂类一起食用，还有意想不到的效果。和油脂类一起食用时，不仅吸收效果更好，还可消除便秘;而当它和碳水化合物一起食用时，则能有效降低血糖生成指数，使血糖值不易升高，从而创造易于减肥的体内环境。
但是过多食用番茄可能会引起腹泻、体寒等不适反应。食用番茄适量即可;此外，也可在烹饪时加入盐、葱、生姜、蒜等热性、温性食材，便能够温暖身体，解决这个小问题了。另外，由于西红柿果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸发生化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃部而引起腹痛，因此不要空腹食用。