西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。再加上西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，饭前吃一颗中等大小的西红柿，就能让饭量变小、防止脂肪被吸收。 西红柿含有人体需要的维生素、矿物质等营养物质。如果晚上食用西红柿，补给必需的营养，可以促进我们的身体在睡眠中分泌生长激素，加快基础代谢，并促进睡眠，以达到瘦身的目的。尽情享受西红柿减肥吧!
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这种激素一般在夜间才会分泌，但如果体内的维生素和矿物质摄入不够，生长激素的分泌也会降低，瘦身效果就会大大受到影响。由此可见，作为维生素和矿物质的主要提供者，西红柿在晚上食用效果才是最佳的。
用西红柿减肥，不用控制饮食吗？
当然不用了，除了在晚餐时药加入西红柿和西红柿汁外，其他基本上保持平时的饮食就好了!但请注意，不要暴饮暴食，吃到八分饱就可以了。