5. 秘招:吃对的脂肪
5. 秘招:吃对的脂肪
减肥也不必谈“脂”色变。来自西班牙的研究发现,有一些脂肪是有利于减肥的,比如不饱和脂肪(橄榄油)、欧米加-3(鱼类、亚麻子、胡桃油、豆腐)等,而另一些脂肪特别容易令腹部积聚脂肪,如欧米加-6(谷类食物、玉米油、烘烤的食物以及鸡蛋)。另外,有一些脂肪是应该完全消灭掉的:毫无营养可言、在烘烤食物或炸薯条中比较常见的转换脂肪。威克森林大学做过这一个实验:按照典型的美国人日常食谱来喂养猴子,其中一些猴子吃的脂肪全部是转换脂肪,另一些猴子则是用不饱和脂肪来喂养。六年后,用转换脂肪喂养的猴子平均要胖10磅,而且这10磅中的30%长在腹部。