保持健康需要蛋白质，减肥时期也要注意补充。每天摄入12克／公斤体重的蛋白质，能够提升身体的基础代谢率15％～30％，可多燃烧150-200千卡的热量。由于动物（鱼、奶、蛋、肉）蛋白质以及大豆中的蛋白氨基酸模式与人体的十分接近，因此其优于谷类、蔬菜、水果中的蛋白质，被称为优质蛋白质。
但是单纯靠一些大鱼大肉来补充蛋白质的方法是不值得提倡的，因为鱼，肉类虽然含有优质蛋白质，但同时还含有较多的脂肪和胆固醇。我们在摄入这些食物的时候，同时必然会伴随着大量脂肪和胆固醇，而后者是我们所不希望摄入的。乳清蛋白是抗疲劳的优质蛋白质来源，它吸收率高，且脂肪和胆固醇含量低是补充蛋白质的理想食品，最适合用于运动后促进体能恢复。
第三步
健身——确定适合的健身运动项目和强度
能量消耗的概念是整体而非局部的。拼命练习腹部来减肚腩，效果未必好。比如运动减肥时，虽然脸部没有进行任何锻炼，但它却会瘦下来。只有运动消耗的热量大于摄入的热量，才会导致全身脂肪的减少，而不会只减某个部位；过度的腹部锻炼容易导致肌肉疲劳，易造成该部位损伤；想要减肚腩，除了腹部运动，还需要坚持做全身的有氧运动，并配合一个低脂肪、低碳水化合物的食谱。
说到底，不管何种运动都有局限性，无法对全身进行有效锻炼。更何况，当人喜欢某种运动后，身体就会在几周后适应这种形式，这段时间锻炼效果最好，一旦过了“运动周期”，健身效果就会减弱。健身和吃东西一样，要经常变换口味，这样不但能起到好效果，而且不觉枯燥，更不会丧失积极性。
对于减肥，一般要求运动频率保持在每周3次以上，运动强度为最大心率的60％～80％（最大心率=220-年龄），每次运动不少于30分钟。中青年人对疲劳的耐受能力强，可选择长跑、步行、游泳、羽毛球、网球、划船、爬山以及健美操，动感单车等运动项目。