参麦雪梨瘦肉汤
基本特点 清燥润肺,益气生津。肺燥,或气阴不足,症见之干咳无痰,咽喉干燥,鼻燥,气逆而喘,心烦口渴等。 基本材料 瘦猪肉500克,太子参30克,雪梨4个,麦冬15克,南杏仁30克。 做法(1)太子参、麦冬(去心)洗净,雪梨洗净,连皮切4块,去核;南杏仁用开水烫,去衣;瘦猪肉洗净,切块。(2)把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1 ̄2小时,调味供用。
枸杞雪梨汤
基本材料:枸杞:300克胡萝卜:225克雪梨:4个蜜枣:3颗瘦肉:225克姜:2片盐:适量
做法:
1、只取枸杞菜叶,洗干净。
2、把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。
3、胡萝卜去皮,洗干净后切块。
4、洗干净雪梨,切块。
5、洗干净蜜枣。
6、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
7、煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。
特色:此汤有明目、润肺之功效。