水是生命之源，人体内百分之七十都是水分，每天八杯水的摄入量是最基本的身体需求。水不会在体内堆积，而是随着尿液排出体外，因此可以带走体内的大部分毒素，所以正确的时间喝水不仅可以排毒，而且还可以减肥！
有些人在减肥前都爱喝甜的碳酸饮料和咖啡，而这些都不是身体真正需要的，它们含有大量脱水因子不仅让进入身体的水迅速排出，而且还会带走体内储备的水。而水是当之无愧的生命之源，它所提供的水电势能是大脑和各部位体细胞工作的直接能量来源。而且根据巴特曼博士的说法，水是一种“清洁”的能源，它不会在体内堆积，而是随着尿液排出体外，还能带走体内毒素。
水电势能对大脑活动尤其重要，如果体内水分不足，大脑就需要不断从血糖中吸收糖分来维持正常运转。而当血糖浓度下降，人体内的平衡机制就会发出神经信号刺激我们进食，特别是淀粉和蛋白质等容易转化成葡萄糖的物质，这就是为什么我们有时候会突然很想吃蛋糕或甜食。吃下去食物通过肝脏转化为血糖，以供应大脑的需求。但是只有20%的血液循环会经过大脑，也就是所只有20%的血糖会被完全分解掉。剩下的就会被肝脏储存起来，最终转化为脂肪，并通过血液循环脂肪组织里储存起来，并且脂肪细胞自身也能从血液里吸收糖分转化成脂肪。