防肥绝招 选择血糖指数低的食物(4)

　　10、假如你面对一个甜食盘，你更愿意选择

　　A.柚子、苹果和猕猴桃制成的果盘

　　B.罐头黄桃、糖水荔枝和多种蜜饯

　　提示：苹果和柑桔类血糖指数较低，这是由于这些水果的膳食纤维含量较高，糖分含量较低。不过，糖水水果罐头和水果汁的血糖指数高于鲜水果，因为制作水果罐头时加入了大量白糖，而压榨果汁的时候总是会破坏细胞结构，损失膳食纤维，使糖分的吸收速度大大加快。故而，最好还是食用鲜水果而不是加工过的水果。