此外，早晨起来，身体处于低血糖状态，如果以碳水化合物为主食，会让血糖值急剧上升，这是造成肥胖的原因之一。因此若以鲜榨蔬果汁当早餐，能够预防血糖急剧上升，同时含有丰富的纤维质，不易发胖。
若以新鲜蔬果汁取代一般早餐，快则一星期就能具体感觉身体变得更轻盈。这不仅仅是单纯因为所摄取的热量较低，更是因为身体的新陈代谢提高了，加速排出不必要的水分与老废物质，改善便秘与浮肿现象。但是要注意的是，新鲜蔬果汁的酵素很快就会流失，因此榨好之后要尽快饮用。
在这边介绍日本著名营养师滨内千波所推荐的三种蔬果汁，具有不同的效果，大家可以针对自己的需求与烦恼选择适合的饮用: