原料：土豆、番茄、苦瓜各一个
调料：橄榄油、蜂蜜、盐、醋
做法：
1、土豆切块，苦瓜剖开去籽切块，放在开水锅中煮熟。
2、番茄切块放碗里，加入煮熟的土豆和苦瓜。
3、首先放入适量橄榄油，再加蜂蜜、盐和醋，拌匀即可。（本应加沙拉酱，可惜没找到不含牛奶和鸡蛋的纯素沙拉酱，只好省了。）
特点：苦瓜有点苦，用蜂蜜中和一下，苦中有甜。橄榄油有助于减肥，对心脏和血管也有好处。每天早上空腹喝两勺（约10毫升）橄榄油也是一种健康减肥方法。此外，橄榄油含有丰富的维生素E和抗氧化成分，可以滋润干燥肌肤。每日洁面后，取少量橄榄油涂于面部，轻轻按摩10分钟，然后用热毛巾敷面并擦干；也可以洗澡后取适量橄榄油按摩全身，令肌肤更滋润光滑。