法国科学家最近新研究显示，橙色、橘色、红色、金黄色等亮丽的颜色的食物可以刺激人的食欲，如果你的餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉得多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。而乳白色、白色的食物，例如豆腐，鱼类，等对食欲有一定的抑制作用。绿色的食物，如嫩笋，色彩中性，这些食物本身都不含高脂肪，又有丰富的营养元素。所以如果在一周里的七天有计划的调整食品的颜色，每天只吃一种颜色的食物，会让你的身形有所改观。
白肉，白色的食品含有丰富的蛋白质，能及时补充人体所需要的能量；白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉，特别是鸡胸；之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类。
白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。 绿色蔬菜，蔬菜能为你提供大量的植物纤维，促进人体的代谢。