减肥的人们都希望有既能保证营养，又不会饿肚子的减肥方法。吃土豆完全可以满足您的这些需要。
首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
其次，你也不必担心吃土豆营养单一，有损健康。在人们的印象里，黄豆含有优质蛋白，其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、B族维生素、维生素C、钙、镁、钾等，也都应有尽有，且比米、面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌。0.5千克的土豆的营养价值大约相当于约2千克的苹果。