粗纤维燕麦蛋糕
材料:
高筋面粉255克,全麦面粉100克,糖粉255克,泡打粉5克,全蛋350克,奶油350克,麦芽糖100克,盐7克,牛奶70克,葡萄干100克,燕麦150克
做法:
1、鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2、高筋面粉、全麦面粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3、将过筛好的粉类材料、盐、牛奶、麦芽糖与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白,且质地较为膨松时,分3~4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。