懒人减肥食谱:椰汁双蓉西米露
主料:红薯100g、紫薯、椰浆270g、西米
辅料:猕猴桃(装饰用)1/5个
做法步骤
1、红薯、紫薯洗净,切块,入蒸锅隔水蒸制能轻松扎透,即可;
2、取一小部分蒸好的红薯与紫薯,分别切成小丁,猕猴桃也一同切小丁,备用;
3、锅中入水煮沸,放入西米,搅拌,煮约10至15分钟,待西米呈半透明状,捞出,沽清水冲洗,另煮沸一锅水,再次下入西米,煮至全透明,无白点,再次捞出,入冷水片刻,滤水,待用;
4、将蒸好的红薯、紫薯放入搅拌机,倒入椰浆(视薯类黏稠度加入适量的水及白糖),搅拌成质地细腻的糊液(粘度视自己喜好而定);
5、取一小锅,倒入双薯糊加热,煮至微沸,倒入西米,继续煮至微沸,关火;